Necessitamos:
1 coliflor
600ml de leche
70gr de mantequilla
75gr de beicon si nos gusta mucho y queremos más máximo hasta 100gr puede ser ya cortado a tacos
1 cebolla
25 gr de harina
queso rallado
nuez moscada (opcional), sal y pimienta negra
Preparación:
1- Ponemos en una olla agua y la dejaremos hasta que hierba, mientras esperamos,cortamos la coliflor en trocitos o ramilletes como más nos guste.
Cuando tengamos el agua hirviendo echamos un poquito de sal y a continuación echaremos la coliflor.
2- Mientras la coliflor esta hirviendo pondremos una sarten al fuego con un poquito de mantequilla NO toda solo un poco para poder freír el beicon, cuando esta se funda echaremos el beicon lo iremos removiendo hasta que quede doradito cuando este así, retirarlo del fuego y lo pondremos en un plato sin el aceite de la mantequilla luego reservamos.
3- Pondremos la mantequilla restante con el aceite que nos a sobrado de freír el beicon, cuando este este completamente derretido y empieze a hervir pondremos la cebolla completamente picada.
Cuando la cebolla este transparente la separaremos del fuego, y le echaremos la harina siempre con la sarten fuera del fuego le añadiremos la harina la removemos y cuando ya no quede harina le echaremos la leche poco a poco, primero un poquito removemos y luego otro poquito más así no tendrían que quedar grumos.
Después la volveremos a poner en el fuego y le vamos dando vueltas pondremos nuez moscada si no os gusta no la pongáis, también pondremos la sal y la pimienta negra al gusto y removemos. La bechamel no nos tiene que quedar demasiado espesa, luego pondremos el beicon cuando llegue a ese punto.
4- Sacaremos la coliflor del agua y la escurriremos, sabemos que es el momento de retirarla porque pinchando con un cuchillo la coliflor esta se rompa o este blanda. La emplataremos en una bandeja para horno.
5- Ahora le pondremos encima la beichamel y el queso rallado esto ultimo ya va al gusto de cada uno. Abriremos el horno y lo pondremos solo con el gratiandor, cuando este gratinado lo sacamos. Y ya todo listo!!!
Espero que os guste! Es una receta fácil de hacer no tiene ningún truco y es una manera para que los niños coman verduras!
